熊本編その2はJR熊本駅駅ビルで見つけた、きくもとやの「イサム焼」をいただきます。
| 店舗名 | 御菓子司きくもとや | ||
|---|---|---|---|
| 商品名 | イサム焼 | ||
| 税込価格 | 220円 | ||
| おいしさ | 4 | 日持ち | 消費期限 3日 |
| コスパ | 3 | 入手場所 | アミュプラザくまもと店 |
| 入手性 | 2 | 販売期間 | 通年販売 |
| 通販 | WEB | 購入時期 | 2024/10 |
お店情報
御菓子司きくもとやは明治23年創業の和菓子の老舗。看板商品の「ひごのらくがん」は100年以上続く歴史のあるお菓子なのだとか。
店舗はJR熊本駅から徒歩10分のところにある春日本店の他、駅直結の「アミュプラザくまもと」と熊本の老舗百貨店「鶴屋百貨店」出店の計3店。
どら焼きラインアップは「イサム焼」と期間限定の「ふんわり黒糖蒸しどら焼き」の2種。今回は蒸しどらには会えませんでした。
どら焼き
皮は茶色生地で表面の焼きも強く香ばしい生地。中はふわもちで「す」もあるので弾力の強い生地は甘さは控えめなものの香ばしさとマッチしています。この風味と色は麦芽糖かと思ったのですが、麦こがし粉とブランデーとのこと。独特の風味ではあるものの洋風感はほとんどありません。
餡はしっとりペースト部と粒が立っていてまん丸な小豆の粒あん。硬くはないけれど豆感がとても良いのが特徴。また甘さは強すぎず弱すぎず、重心の低い余韻が長く続くタイプ。
焼印
一瞬お髭に見えるのですが、お店の名前にちなんだ菊の花だと思います
パッケージ
シンプルな和紙風パッケージ。焼印がうっすら透けて見えています
評価
きくもとや「イサム焼」のおいしさ評価は皮4.0餡4.5のおいしさ4。独特の雰囲気があるおいしいどら焼きですが若干のボリューム不足が気になりました。
コスパ評価は220円=[2]+おいしさ補正[+1]でコスパ3。入手性評価は熊本市内に３店舗[2]+通販不可+通年販売で入手性2。
