No.1224 恵比寿 SISIRIのどら焼き 白

恵比寿SISIRIのバターどら焼き「どら焼き 白」。こちらもいただきました！

店舗名	SISIRI https://sisiri.com/
商品名	どら焼き 白
税込価格	346円
おいしさ	4	日持ち	消費期限 5日
コスパ	2	入手場所	恵比寿店
入手性	1	販売期間	通年販売
通販	不可	購入時期	2024/12

お店情報

恵比寿駅から東側に15分ほど歩き、坂の途中の古民家にお店を構える喫茶SISIRI。北海道の素材を活かした美味しいお菓子を古民家の中庭で頂くコンセプトのお店のようです。
どら焼きラインアップはコーヒー味の「黒」とバタどらの「白」の2種類。オンラインショップはありますがどら焼きは店頭販売または店頭受け取り用の予約のみとなっています。

どら焼き

「白」といっても白あんではなく、黒と比べると白いということなのかも。

皮は表面の焼きが強く、若干苦みのある生地。中は緻密で厚手で弾力とふっくら感があり食べると意外と軽め。水分もほどよく、あっさりとした甘さと玉子味で落ち着いた印象があります。

餡はおそらく「黒」と共通な、ホクホクな粒の潰しあん。こちらは皮がプレーンな分、十分にあんの味を楽しめます。ほんのり塩気と小豆の食感から富貴豆を思い出しました。

そして塩気のあるクリーム状ではないバター入り。ただしコクが若干強すぎてあんの風味をスポイルしているかも。

焼印

焼印はSISIRIのロゴ。

パッケージ

黒と対となる白帯のパッケージです。

評価

SISIRIの「どら焼き 白」のおいしさ評価は皮4.0餡4.5バター3.5のおいしさ4。こちらはバター入りではあるものの正統派どら焼き。ただし苦みが気になりました。
コスパ評価は黒より若干低価格な346円=[1]+おいしさ補正[1]のコスパ2。入手性は恵比寿の店舗のみ[1]、通年販売、通販不可の入手性1とします。

バリエーション

黒といっても黒糖ではなく、コーヒーどら焼きです